Смородина чернаяРод насчитывает 150 видов семейства крыжовниковых, распространенных в Европе, Азии, Северной и Южной Америке. Более 20 видов произрастает в Росии. В основном это кустарники высотой 1,5-2,5 м, с поверхностной корневой системой. Смородина скороспелая культура, в плодоношение вступает на 2-3-й год после посадки.
Род смородина делится на 8 подродов, для плодоводства представляют интерес 4 подрода: смородина черная, красная, белая и золотистая.
Смородина черная (Ribes nigrum L.)
Многолетний кустарник высотой 1 -1,5 м. Ее ветви покрыты темно коричневой корой. Листья очередные, черешковые, до 10 см в поперечнике, пальчато-лопастные, с 3 или 5 острыми лопастями, средняя доля их заметно крупнее боковых, сверху листья темно-зеленые, снизу несколько светлее, с опушением по жилкам. На нижней стороне листовой пластинки хорошо заметны желтые железки, выделяющие эфирное масло.
Цветки собраны в 5-10-цветковые поникающие соцветия - кисти. Они ширококолокольчатые, с 5 лиловатыми отогнутыми чашелистиками, красноватым венчиком из 3 лепестков, 5 тычинок, пестика с нижней 1-гнездовой завязью. Плоды - многосемянные черные, черно-бурые или темно-фиолетовые шаровидные ягоды диаметром до 1 см. Все части растения, особенно листья, цветки и плоды, обладают характерным приятным запахом. Цветет в первой половине мая, опыляется насекомыми, преимущественно медоносными пчелами. Нектаро-продуктивность плантации составляет до 150 кг/га.
Черная смородина - важное пищевое и лекарственное растение. Ее ягоды содержат до 13 % сахаров (в основном глюкозу и фруктозу), 1,5-3% кислот, до 1 % пектина, дубильные и красящие вещества, соли калия, натрия, кальция, магния, железа, марганца, фосфора. Смородина одно из самых ценных витамино-содержащих растений.
Смородина белая (Ribes album L.)
Садовый кустарник высотой до 1,5 м. Смородина белая по сравнению с черной более урожайна и второе ее преимущество то, что созревшие ягоды долго висят на кустах не ссыпаясь и без ухудшения по вкусу. Хороши ягоды белой смородины и для различных видов переработки.
Смородина золотистая (Ribes aureum Pursh.)Кустарник, достигающий в возрасте 8-10 лет высоты 2,5-3 м. Листья смородины осенью принимают темно-розовую окраску, а ягоды вначале желтые, затем буреют и в конце созревания становятся черными. По наличию на одном кусте плодов различной окраски, легко отличить золотистую смородину от других видов. Цветет большими кистями. Чашечка цветка ярко-желтая, длиннотрубчатая, короткие лепестки венчика красного цвета. Цветение и частичном и среднем затенении. Очень зимостоек. плодоношение начинается с 2-3 лет. Во время цветения куст похож на золотисто-зеленый шар. Хорошо посещается пчелами.
Распространена в степной и лесостепной зонах и используется в полезащитных полосах в качестве почвозащитного кустарника. Очень декоративна, пригодна для посадки на припасенных участках.
Смородина красная (Ribes rubrum L.)Садовый кустарник высотой до 2 м, при этом диаметр куста составляет 1,5 м. Самый нетребовательный к плодородию почвы кустарник. Хорошо растет и плодоносит при Ягоды красной смородины богаты железом. Сок красной смородины незаменим для приготовления киселей и желе. По содержанию витамина С красная смородина уступает черной, но его больше чем в крыжовнике и малине.
Цветет в апреле-мае. Хорошо посещается пчелами.
Поскольку цветок открытого типа и доступ к нектару более свободен, красную смородину кроме пчел посещают и другие насекомые. Нектаро-продуктивность красной смородины ниже, чем черной, так как ее нектар часто высыхает.
Красная смородина широко употребляется в народной медицине. Ягоды и сок применяются как жаропонижающее и потогонное средство. Они активируют деятельность кишечника, хорошо утоляют жажду, обладают кровоостанавливающим, противовоспалительным и желчегонным действием.
