Многолетнее поликарпическое лекарственное, кормовое и медоносное растение семейства астровых высотой до 140 см.
Введена в культуру сначала как источник лекарственного сырья, затем как кормовое растение. Олени маралы, поедая надземную массу и корни в период гона, повышают свои воспроизводительные функции, становятся более сильными и выносливыми.
Соцветие почти шаровидная корзинка, диаметром 5-8 см. Цветки обоеполые, с трубчатым расширенным в верхней части пятинадрезанным фиолетово-лиловым венчиком. Цветков в корзинке в среднем 350- 400. Опыление - преимущественно перекрестное.
Соцветия охотно посещаются пчелами для сбора нектара. Цветет с середины июня до середины июля. Содержание сахара в одном цветке в среднем составляет 0,134 мг. Мед с левзеи жидкий бесцветный или со слабо зеленоватым оттенком, приятен на вкус, очень ароматен.
Экстракт из корней входит в состав тонизирующего напитка «Саяны».
В народной медицине отвары левзеи служат стимулирующим средством при упадке сил. В клинических испытаниях препараты из корней растения оказались способными регулировать кровяное давление и благоприятно воздействовать на сердце, замедляя ритм и увеличивая амплитуду сокращения.
