Многолетнее декоративное растение семейства астровых, образующее прямостоячие, ветвистые полые, сочные стебли высотой 30-250 см. В природе насчитывается около 27 видов, в культуре - 4 вида. Свое латинское название растение получило в 1791 г. по имени известного ботаника Андреаса Даля(1751-1789), а русское название по имени русского географа, ботаника и этнографа И. Георги. Листья крупные, супротивные, перистораздельные с крупнопильчатым краем. Бутоны на цветоносном побеге обычно образуются группами по 3. Соцветие - корзинка разнообразной формы, размера, махровости и окраски. Цветет в июле-сентябре.
Все сорта хорошие пыльце- и нектароносы. Пчелы работают на цветках до поздней осени.
Корневая система образуется из тонких питающих корней и утолщенных запасающих корне-клубней, формирующихся у основания побегов.
Размножаются георгины делением клубней. Клубни с хорошо заметными на корневой шейке почками делят непосредственно перед высадкой в грунт в мае-июне. Георгины предпочитают освещенные и защищенные от ветра участки с достаточно глубоким залеганием грунтовых вод.
Выкапывать клубни георгин начинают сразу после сильных осенних заморозков, обычно в конце сентября. Перед закладкой на хранение клубни в течение 10-15 дней держат в сухом помещении при комнатной температуре. Затем клубни укладывают в ящики, пересыпают торфом, песком или золой и устанавливают на хранение при температуре около 5°С и относительной влажности 60-70 %.
