Крупное дерево высотой до 40 м и диаметром ствола 1,5 м с мощными ветвями и шатровидной кроной семейства буковых. Долговечная порода, доживающая до 400-летнего возраста; иногда встречаются 1000-летние деревья. Одна из основных лесообразующих пород в Средней России.
Листья очередные, неправильнолопастные, длиной около 12 см.
черешок очень короткий, листовая пластинка кожистая, сверху блестящая, снизу светло-зеленая. Растение однодомное. Мужские цветки, как бы желтоватые клубочки, прикреплены пучками на свисающих, размером до 10 см, сережках.
Женские цветки стоят по 2-3 штукина выпрямленных, длиной 1-3 см цветоносах. Плод цилиндрическая семянка - желудь, размером 1,5-2,5 см. Созревают в сентябре.
Цветет в мае, одновременно с распусканием листьев. Дуб, прежде всего, является пыльценосом. В благоприятные годы с женских цветков пчелы собирают нектар.
На открытых местах отдельные деревья зацветают в возрасте 15 лет, а в условиях леса - в 35-40 лет. Урожайные годы наблюдаются через 4-5 лет, но отдельные деревья плодоносят почти ежегодно. До 150-250 лет сохраняет способность давать поросль от пней.
Существует много декоративных форм, различающихся формой кроны, окраской и размером листьев. Размножают дуб посадкой сеянцев и посевом желудей. Декоративные формы размножают прививкой.
На Кавказе произрастает дуб пушистый (Quercus pubescens Wild.), который хорошо переносит городские условия и засушливые периоды. Долговечен, доживает до 1000 лет. Там же в гористых районах, на южных склонах произрастает дуб скальный (Quercus petraea LiebeL). Дуб скальный по морозоустойчивости уступает дубу черешчатому.
Дуб - одна из наиболее ценных древесных пород, широко используемая в строительстве, в столярном, мебельном и кожевенном производстве, а также в медицине.
