Однолетнее растение семейства бурачниковых высотой до 80 см. Разводится в огородах и садах, часто дичает. Стебель толстый, сочный, слабобороздчатый, ветвистый, густо покрыт жесткими волосками. Листья морщинистые, на коротких черешках, средние и верхние - со стеблеобъемлющим основанием. Цветки крупные, поникающие, собранные в завитки, образуют метельчатое соцветие. Раскрывшиеся цветки голубого цвета, молодые с бутоном-розового.
Цветет с июня до сентября. Каждый цветок секретирует до 8-12 мг нектара, содержащего 40-75 % сахара. Медопродуктивность составляет около 200 кг/га. Пчелы отлично посещают цветки в течение дня, собирая нектар и пыльцу. Почвы бурачник любит плодородные.
Высевают огуречную траву обычно вблизи пасек для заполнения безмедосборных периодов во второй половине лета. Посев широкорядный (45,60 см). Нормы высева семян - 6 кг/га. Лекарственным сырьем служит трава. Листья содержат аскорбиновую, яблочную и лимонную кислоты, каротин, слизистые вещества, значительное количество калия. В цветках найдены слизь и эфирное масло.
В народной медицине огуречную траву используют в свежем и сухом виде при суставном ревматизме, подагре, кожных заболеваниях, как успокаивающее, слабительное, мочегонное и противокаш-левое средство. Свежий сок применяют при желчнокаменной и мочекаменной болезнях. Настой бурачника регулирует обмен веществ и уменьшает возбудимость нервной системы, его применяют при неврозах сердца, подавленном настроении, при страхах и бессоннице. Рекомендуют бурачник при отеках, воспалении почек и мочевыводящих путей.
