Брусника (Vaccinium vitis-idea L.)

LМноголетний вечнозеленый кустарничек семейства вересковых высотой до 25 см. Благодаря небольшому «росту», брусника легко прячет свои листочки под снегом и ей не страшны зимние морозы. Листья кожистые, очередные, сверху темно-зеленые, снизу бледные с темно-бурыми железками. Живет каждый листок 2 года.

Произрастает в хвойных или смешанных лесах, в кустарниках и на высохших торфяниках. Цветки бледно-розовые, собранные в густые кисти. Цветет с конца мая до середины июля. Плоды шаровидной формы, сначала зеленые, при созревании становятся темно-красными. Ягоды брусники - любимое лакомство многих птиц.

Брусника хорошо посещается пчелами. Один цветок за сутки выделяет 0,11 мг сахара в нектаре, один гектар сплошного произрастания - до 20-30 кг.

Ягоды брусники содержат в большом количестве сахара и органические кислоты, в народной медицине используются как жаропонижающее. Они хорошо сохраняются в свежем и моченом виде, служат для приготовления компотов и маринадов, применяются в кондитерской промышленности. Отвар из листьев употребляется для дезинфекции мочевыводящих путей.
L2