В настоящее время во всем мире вместе с увеличением потребления меда нарастает спрос на другие биологически активные продукты пчеловодства: маточное молочко, пыльцу, пергу, прополис, гомогенат личинок трутней, пчелиный яд, которые находят широкое применение в медицине, косметике, пищевой промышленности, детском и диетическом питании. Пищевые добавки с использованием биологически активных продуктов пчеловодства весьма эффективны для людей, чья профессия связана с экстремальными ситуациями (космонавты, полярники, моряки подводного флота, спасатели). Во многих странах мира производство этой продукции растет очень быстро. Уже в первой половине 1990-х гг. производство маточного молочка в Китае превышало 1000 т. в год, а Япония импортирует его в год до 500 т.
В настоящее время в Японии функционирует специализированный научно-исследовательский институт, в котором проводится изучение исключительно маточного молочка. В этой стране практически все население «от мала до велика» принимает разнообразные продукты из маточного молочка, что обеспечивает активное долголетие. Каждый школьник с первого по двенадцатый класс включительно каждый день получает за счет государства по 15-20 г меда к школьному завтраку.
Во всем мире при лечении ряда заболеваний начинают широко использовать такие уникальные биологически активные продукты пчеловодства, как пыльцу и пергу. Цветочная пыльца и перга по количеству и сбалансированности незаменимых аминокислот, витаминов и минеральных веществ превосходит большинство продуктов питания, таких как мясо, яйца, рыба, молоко, морковь, картофель, капуста, яблоки и др. Исследователь из США Дж. М. Паркхилл (1985) показал, что пыльца, собранная пчелами, - богатейший источник витаминов и прежде всего токоферолов (витамины Е), содержит большое количество витамина С, в ней присутствуют все витамины группы В. Ученые полагают (American Bee Journal, 1994), что препараты из цветочной пыльцы могут искоренить в ближайшем будущем очень многие заболевания человека.
Пыльца, и прежде всего пыльца гречихи, содержит рутин и поэтому благотворно влияет на мозговое кровообращение, укрепляет сосудистую систему. Употребление ее детьми приводит к увеличению числа эритроцитов на 25-30%, повышает содержание гемоглобина на 15%, снижает РОЭ и число лейкоцитов. На ее основе созданы уникальные лекарственные формы, обеспечивающие 100%-ное излечение астмы, синусита и других аллергических заболеваний легких, которые до настоящего времени не поддавались излечению.
Цветочная пыльца применяется для лечения инфекционного гепатита, аденомы простаты, о чем впервые было упомянуто в 1961 г. на XVIII Международном конгрессе по пчеловодству в Италии. В настоящее время в Швеции из экстрактов пыльцы производится лекарство «Сернильтон», которое приносит облегчение страдающим этими заболеваниями. Еще в начале 1970-х гг. более 4000 шведских врачей успешно применяли для лечения многих болезней препараты на основе пыльцы. Находящаяся в Швеции фармацевтическая фирма АВ Cernelle ежегодно использует для изготовления лечебных препаратов более 40 т. цветочной пыльцы (J. Kenner, 1969). В настоящее время Китай производит ежегодно около 1500 т. пыльцы в год, до 40% которой поставляется в Южную Корею.
Использование пыльцы повышает иммунобиологические и адаптационные способности организма, способствует уменьшению утомляемости. Перга используется при лечении колитов, хронических запоров, гепатитов, хронического воспаления предстательной железы, импотенции и комплексной терапии сердечно-сосудистых заболеваний (Э. Лудянский, 1994; А.Синяков, 1996).
Впервые в мире В. П.Кивалкиной (1948) было установлено, что прополис обладает широким антимикробным действием, и ею же доказано его положительное влияние на иммуногенез. В настоящее время прополисом лечат целый ряд заболеваний: туберкулез легких, химические и термические ожоги, труднозаживающие язвы и раны, ангину, тонзиллит, фарингит, бронхит, воспаления легких, заболевания желудочно-кишечного тракта и др. Учеными США (А. Элизабет Слоан, 2000) в прополисе найден уникальный антиоксидант пиноцембрин, содержание которого достигает 10%.
В странах Индокитая с использованием пчелиного яда, активность которого в 10-20 раз выше, чем у яда кобры и гюрзы, лечат более 440 заболеваний человека. В настоящее время ученые 170 стран мира интенсивно изучают его многочисленные свойства. Военно-морская радиологическая лаборатория США установила, что пчелиный яд обладает радиопротекторными свойствами.
Первый коммерческий препарат пчелиного яда был выпущен в Германии еще в 1928 г. (Поллак, 1928) и получил название «Апикозан». В нашу страну в настоящее время препараты из пчелиного яда поставляются главным образом из Германии в виде инъекционных форм и мазей «Апизартрон». Сегодня в Фармакопее России имеется лишь два отечественных препарата - «Апифор» и «Унгапивен», а также ввозимые из-за рубежа «Апизартрон» и «Вирапин».
В ряде стран мира (Китай, Япония, Румыния, Кения и целый ряд других) очень давно на основе гомогената личинок трутней готовят лекарственные формы, выпускают и широко используют пищевые добавки противовоспалительного действия, косметические кремы.
Этот продукт ценят за сильнейшие биостимулирующие свойства. По содержанию белка личинки трутней приближаются к мясу, немного превосходят яичный белок и почти в 5 раз превосходят молоко коров, а по содержанию жира близки к мясу и молоку. В личинках трутней содержится значительное количество витаминов А и D. Так, содержание витамина D в гомогенате личинок трутней в 10 раз превосходит рыбий жир.
Установлено, что по биологически активным веществам гомогенат личинок трутней не уступает маточному молочку, доказана возможность его использования в качестве лекарственного препарата и пищевой добавки.
Хитозан из тела пчел называют веществом XXI века. Направления его использования - медицина, косметика, пищевая промышленность, сельское хозяйство.
Хитозан остается самым эффективным противолучевым средством. Его уже используют во всем мире для лечения больных, страдающих ожирением, для коррекции липидного обмена, при сердечно-сосудистых и гастроэнтерологических заболеваниях, сахарном диабете, для восстановления формулы крови и иммунологических показателей после химио и радиотерапии.
Возможности по производству этого уникального биологически активного продукта пчеловодства огромны. Ежегодные запасы пчелиного подмора, используемого для производства хитозана, составляют около 100 т. Выход хитозана из подмора пчел составляет около 8%, а с использованием современных методик - до 20-24%.
В Научно-исследовательском институте пчеловодства разработана и внедрена в производство нормативно-техническая документация (НТД) на целый ряд пищевых продуктов с использованием биологически активных продуктов пчеловодства: мед с пыльцой «Полянка» (ТУ10 РФ 989-92), пыльца с медом или сахаром «Радуга» (ТУ10 РФ 634-90), мед с пыльцой нативной «Полянка-2» (ТУ 9882-195-00008064-96), драже с пыльцой (ТУ10 РФ 1011-92), мед пчелиный с пыльцой и маточным молочком «Апифитотонус» (ТУ 9882-080-00008064-95), мед с маточным молочком «Апитонус» (ТУ 10 РФ 735-92), мед с маточным молочком и прополисом «Апиток» (ТУ 9882-07900008064-95), маточное молочко с прополисом (ТУ 9882-077-00008064-95), прополис, экстракт концентрированный (ТУ 9882-078-00008064-95), раствор прополиса водный (ТУ 10-1162-93), мед с прополисом «Тополек» (ТУ 10-1160-93), мед с орехами (ТУ 9882-008-00669424-03), медовые напитки «Юбилейный» (ТУ 9882-1221-00008064-95), «Девичье поле» (ТУ 10-1157-93), «Золотой улей» (ТУ 10-05031531-94), «Сбитень» (ТУ 9185-007-00669424), напиток пенный «Медовуха» (9173-001-00669424-99), квас медовый (ТУ10 РСФСР 333-88).
